Ernährung

Greil Werner, Speisenversorgung im WPH Lienz 2012 - Abschlussarbeit IBG - Lehrgang für EU-Heimleiterinnen
Download: http://www.ibg-bildung.at/index.php?id=236

Bauernfeind Magdalena, "Lebensqualität Essen und Trinken" Ernährungskonzept Wohn- und Pflegeheim Matrei 2012 - Abschlussarbeit IBG - Lehrgang für EU-Heimleiterinnen
Download: http://www.ibg-bildung.at/index.php?id=236

Schmitt, Stefan Martin . Ernährung des alten Menschen in der Langzeitpflege – frombench to bedside. Die mögliche zukünftige Rolle der Diätologen im Blickpunkt internationaler Entwicklungen, 2010 - FH Joanneum - Studiengang Diätologie
Die Arbeit beschäftigt sich mit der Ernährung des alten Menschen in der Langzeitpflege sowie der Prävalenz und den Folgen der Mangelernährung in diesem Bereich. Zur Erhebung der Ist-Situation wurde mittels Fragebogen eine Umfrage in zwei österreichischen Bundesländern durchgeführt und epidemiologische Daten betrachtet. Zentrales Thema der Arbeit ist die mögliche zukünftige Rolle der Diätologen in der geriatrischen Langzeitpflege und ihr Beitrag zur Verbesserung der Lebensqualität von Langzeitpflegeheimbewohnern.
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Weiglhofer Karin, Bedeutung der Ernährungstherapie im Heilungsprozess der chronischen Wunde Erstellung eines Konzeptes zur ernährungsmedizinischen Intervention im Krankenhaus Mariazell, 2009 - FH Joanneum - Studiengang Diätologie
Mangelernährung hat einen negativen Einfluß auf die Entstehung von chronischen Wunden. Die vorleigende Arbeit versucht die Fragen nach dem Zusammenhang zwischen Mangelernährung und Wundheilung sowie die momentane Datenlage zur Ernährungstherapie bei chonischen Wunden zu beantworten. Aufbauend auf den Ergebnissen der Arbeit wurde ein Ernährungskonzeptfür das Krankenhaus Mariazell erstellt.
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